8月13日，走进墨玉县扎瓦镇依格孜艾日克村，一片生机勃勃的绿色映入眼帘，这里是和田辣百年农业科技发展有限公司500亩辣根种植基地的所在地。辣根产业的落地，让这片土地焕发出新生机。

"这就是辣根，它这个根茎有两种作用，一个是中草药，一个是食材。"辣根种植基地负责人张学谦说。

辣根不仅是制作芥末酱的主要原料，深受消费者喜爱，更在临床检验领域扮演着重要角色，其经济价值不言而喻。预计10月份辣根将全面进入收获期，总产量有望突破800吨大关，这将为市场提供充足的优质辣根原料。

“我在这里上班已经一年多了，现在一个月工资能拿到4000元，有了稳定的工作我很开心。”辣根种植基地员工如孜艾合买提·库尔班尼亚孜说。

据了解，辣根种植已逐渐成为当地村民增收致富的“金钥匙”。截至目前，该项目已吸纳了120名村民就业，他们在这里有了稳定的收入来源，工资水平显著提升，部分员工月收入达到了4000元以上。

“目前来说，辣根长势很不错，达到了我们的预期。我们会进一步扩大种植面积，带动当地更多群众就业，为墨玉县的经济发展做出贡献。”张学谦说。

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