五月是和田玫瑰花盛开的季节，位于和田市玉都国际大巴扎的玫瑰花交易市场，到处弥漫着幽淡的玫瑰花香，沁人心脾，令人神清气爽，倍感惬意。和田市周边种植的玫瑰花，大部分都是通过这里来销售，市场里一派车水马龙的热闹景象。

5月27日一大早，和田县拉依喀乡萨依村村民艾力·斯地克与往日一样，开着小货车来到了这里，车上载满了刚采摘带着露珠清香味道的玫瑰花。不到半个小时，一车玫瑰花就被售空。

“今年市场上玫瑰花的收购价比较高，我种植了15亩玫瑰花，现在已经卖了4万元，今年收入比往年更好。”艾力高兴地对记者说。

玫瑰花酱是和田人喜爱的传统食品。早餐，一块馕饼抹上玫瑰花酱很受欢迎。深受和田人喜爱的药茶里，也含有玫瑰花。

连日来，来交易市场现场制作玫瑰花酱的市民络绎不绝。27日当天，市民阿依古丽·萨力购买了8公斤玫瑰花，在工作人员的帮助下，一会儿功夫就做好了美味的玫瑰花酱。

“老公和孩子早餐时都喜欢吃玫瑰花酱。在我们家里，玫瑰花酱是餐桌上不可缺少的美味食品。”阿依古丽说。

玉都国际大巴扎负责人艾科拜尔·穆合塔尔介绍：“交易市场每天的玫瑰花交易量达到2-3吨；每天前来购买、参观的游客超过1000人次。”

过去，花农种植的玫瑰花主要是用于制作茶饮干花及玫瑰花酱。如今，和田本地企业通过深加工，还将新鲜玫瑰花制成了玫瑰精油、面膜、眼膜等。

目前，全地区玫瑰花种植面积65000余亩。作为一项特色产业，玫瑰花在和田已形成了从培育种植、收购到加工的完整产业链，成为群众增收致富的主要产业之一。