【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【主持人】：各位网友们，大家好！今天我们邀请到和田地区食品药品监督管理局行政许可科科长唐城，做客在线访谈直播间，与广大网友在线交流互动。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【主持人】：首先请唐城科长，向各位网友问好。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：主持人你好，各位网友大家好！我是和田地区食品药品监督管理局行政许可科科长唐城，很荣幸参加在线访谈节目！今天将围绕和田地区食品药品安全情况跟广大网友在线交流互动，欢迎广大网友踊跃提问，积极参与。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：食物中存在哪些隐患？

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：一般说来，人们平日经常食用的各种食物是不存在安全隐患的，但现代新技术在促进食品科技发展的同时也影响了食品的品质和口感，环境恶化导致农牧渔产品受到污染，还有一些不法分子使用有害化工制剂处理农、副、鱼类产品等，这些因素都将影响食品安全，虽然食品安全的总体情况在好转，上述情况并不常见，但了解了这些情况，消费者就可以在购买相应食品时有所挑选，小心选择。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：集中采购食品应注意什么？

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：虽然平时的食品市场就非常丰富，但很多人还是改不了春节集中采购的习惯。新健康提醒您，人们在这个时候购物没有平时挑选得仔细，一些有问题的食品也就乘虚而入。而商家在大批量进货时，也有可能放松对商品保质期等方面的严格检查，因此，消费者购买时应注意把关。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：餐具选用也要注意安全吗？

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：餐具的材料是食品安全的一大隐患。家庭主妇在居家生活中要对餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。一般说来，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鲜艳或带有彩饰可能含铅量过高；铝制餐具无毒，但长期使用有可能导致老年痴呆；铁制餐具毒性不大，但切忌使用生锈的铁制餐具；不锈钢餐具有微毒性，其中含有的镍、钛对人体有害；购买塑料餐具应尽可能选择没有图饰或图案较少的产品。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：食品制作过程应重视哪些细节？

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：制作是保证食物安全的重要程序，有一些细节需要非常注意。在食物加工过程中，手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鲜食物中的细菌污染。因此要用肥皂把手洗干净，至少在温水里洗手２０秒钟。手要用纸巾擦干，以防细菌留在手上。厨房用具的表面都要用消毒剂和餐巾纸擦洗干净。盘碟洗后用餐巾纸完全擦干，防止细菌繁殖。

肉类食物在制作前需要化冻，冰箱里的肉类要有足够的时间化冻，不要让化冻后的水流到别的地方或食品里。最好将需要化冻的食物放在一个盘子里，上面盖一张餐巾纸，让化冻的水由餐巾纸来吸干。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：为什么说烹制食物既熟又透？

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：生吃是现在流行的一种饮食习惯，我国传统饮食中也有生吃食物的习俗，但以生吃新鲜蔬菜为主，而生吃肉类是从西方传入我国的。但以肉类为例，如果烹调温度达不到100摄氏度，就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。此外，食品加热不透，寄生虫也能存活。如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等，最容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率很高。烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在，食用后会中毒。因此消费者不要盲目追求生食的饮食方式。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：什么叫危险温度区域？食品保存辨明条件是什么？

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：不要将食品保存在危险区域，导致食物中毒的细菌最容易在摄氏5度到60度的环境中滋生。这一区间被称为危险温度区域。食物在食用前过早地准备出来；将加工过的食品长时间放置在细菌容易繁殖的环境；不恰当的加热方式都相当于将食物放置在危险区域。剩菜剩饭在烹饪后两个小时内要放进冰箱，生熟食品要分开存放。生鲜食品特别是肉类、鱼类和海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。所有食物都应该存放在干净无毒的可清洗容器内并盖严。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：在欢庆佳节时特殊人群应注意哪些事项？

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：在欢庆佳节时，应特别注意一些特殊人群的饮食安全。老人的饮食应多留意。由于他们的咀嚼及消化能力较弱，如果吃得不舒服，就可能患病，因此应选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。另外，节日食品丰富，孩子们饮食会无节制，尤其是吃很多小零食，而许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，这些都是不安全的因素。病人的免疫力、抵抗力低下，对食物的选择更为挑剔，正常人食用可能没有问题的食物，而病人吃起来也许就会出问题。

一些病人，特别是中老年病人有过节期间停药的不良习惯，这样的做法对很多慢性病都是十分有害的。如心脑血管疾病、心脏病等疾病的患者应该严格遵守“犯了再吃不如常吃不犯”的用药原则，在没有医生建议的情况下擅自停止用药是对自己的健康不负责任的做法。试想如果春节期间举家欢庆之时，家里的老人突然老病复发，不仅带来很多麻烦和经济上的损失，更会给快乐的节日气氛带来一些阴影。

另外，在我国传统习惯中，梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等菜肴都是带有喜庆气氛的“年菜”，特别受到怀旧的老年朋友的喜爱，殊不知，这些昔日的“开荤”菜脂肪含量很高，对很多心脑血管疾病患者都会造成隐性的危害，应该浅尝辄止地吃一些，切不可大吃大喝，以免影响健康。注意饮食同时，日常服用的降压药、降脂药也都不能随便停用。中老年人中常见的冠心病心绞痛是一种易受情志、劳累、气候变化影响而诱发的疾病。复方丹参滴丸和脑心通能明显减少心绞痛发作次数，缩短发作持续时间，且疗程与效果呈正比。复方丹参滴丸和脑心通具有活血化瘀、行气止痛之功能。既能扩张冠状动脉，改善心肌供血供氧，为心肌提供充足的营养，满足了心肌的生理需求，又能降低血液粘稠度，减慢冠心病粥样硬化进程，加速血液流动，使心脏处于良性循环状态，增强了心脏对诱因的耐受力，从而达到了干预心绞痛的效果。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：膳食结构怎么搭配合理？

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：为保证身体健康，人体应保持微碱性状态，如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时抵抗力也会下降。而节日期间大量食用的荤菜几乎都是酸性食品，因此，节日饮食切莫餐餐只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的碱性食品，含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。

我国居民的食盐摄入量原本就偏高，节日期间副食品吃多了，食盐的摄入量更多，钾是钠的克星，它能帮助人体排出多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：购买食品时应该注意哪些事项？

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：1、保质期：看生产日期或失效日期，是否超过保质期。这点大家基本都做到了。在保质期之内，当然是选择距离生产日期最近的产品。

2、食品类别：基本上能反映出食品的本质。比如，看见标签上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”，你就会知道，这是在牛奶当中加了点咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶的乳饮品。

3、配料表：食品的营养品质本质上取决于原料及其比例，按国家规定，含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。

4、营养素含量：这也是我们选购食品时很关键的指标，像蛋白质、维生素、矿物质等有利于身体健康的营养素，一般是含量越高越好。不过，对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的热量、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。

5、产品标签：看产品标签，注意区分认证标志。

6、卫生状况：看散装食品经营者的卫生状况，有无卫生合格证等。

7、外观色泽：看色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

8、规范地方：买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买。

9、市场比价：看同种类食品的市场比价，理性购买“低价”食品。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：如何科学的服药？

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：生病了就要吃药。在日常生活中，我们每个人都会接触药品。吃药，这似乎是一件很普通的事。然而，吃药是有学问的，否则，就会吃出大问题来。

那么，如何科学地吃药呢？应做到以下几点。

首先，多与医生联系。有人吃药很随意，病了也不去看医生，而自我诊断，到药店去购药，购来就使用。还有的人爱以病试药。患疑难杂症久治不愈，屡找偏方、验方使用，导致病情加重，失去最佳治疗时机，难以救治。正确的做法是，用药时应遵医嘱或按照说明书服用，对于需要长期用药的最好在医生的指导下适时用药，以免对身体造成危害。

其次，合理控制药量。吃药用多少量，这是有学问的，药量过大或过小都不好。合理的治疗量可获得良好的效果，若超量服用可引起中毒，尤其是老人和儿童。而小剂量服用则又达不到理想的效果，因而一定要按量服药。

第三，合理安排吃药时间。有人吃药爱时断时续，这不好。药物发挥疗效主要取决它在血液中恒定的浓度，如不按时服药，达不到有效浓度，就可能无法控制疾病发展。还有的人吃药时疗程不足，这样也不能达到理想的治疗效果。药物治疗需要一定的时间，如尿路感染需要7～10天，才可治愈。若用药两三天，症状有所缓解就停药，就有可能成为慢性感染。有的人吃药时当停不停，这也会造成不良的影响。一般药物达到预期疗效后就应停药，否则会引起毒副作用如二重感染、依赖性，以及蓄积中毒等。有人吃药时，爱突然停药，这也是不科学的。许多慢性疾病需长期坚持用药控制病情，巩固疗效，如精神病、癫痫病、抑郁症、高血压、冠心病等。如停药应在医师指导下逐步进行，不要擅自停药，否则旧病复发会危及生命。

第四，儿童不宜吃成人药。有人认为，只要对症吃药，就不会有错。于是，就拿成人的药品给孩子吃，自以为对症吃药就能治病。殊不知，有些成人药物对孩子来说有严重的副作用，大人能吃，而孩子是不宜吃的。比如，抗生素对儿童的骨骼发育会产生抑制作用，孩子是不能随便吃抗生素的。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：饮酒期间服药要注意些什么呢？

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：古人很早就懂得以酒来泡制药酒，而且中医还以黄酒来作药引子。有些药物经酒泡制以后疗效更好;有些药物酒制以后能减轻毒性，减少副作用。

但不是所有药物都可酒制或以酒为引子的。特别是西药。否则会发生副作用或毒性反应，严重者会危及生命。

使用灭滴灵时若饮酒，能产生醛中毒症状，会恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、昏眩、运动失调，甚至呼吸困难。

若糖尿病患者饮酒后服药，会使胰岛素、降糖灵等药物作用增强，从而产生严重低血糖现象，使病人发生恶心、呕吐、腹痛和头痛、心动过速等反应。

若痢疾或肠炎患者服用痢特灵时饮酒，会因抑制酒精的代谢，造成患者口渴、头晕、眼结膜充血、皮肤红紫，甚至会出现剧烈心跳症状。

若酒后服用镇静药、安眠药，或具有镇静作用的抗过敏药物，如苯海拉明、扑尔敏、非那根等，以及含上述成分的感冒药，如速效伤风胶囊、克感敏等，有可能导致血压下降、心跳减弱。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：配餐与服药需注意些什么呢？

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】 【唐城】：在服药期间如何配餐是很有讲究的，配餐合理，可促进药物的吸收，增强药效，减少或避免不良反应的发生；反之，则会降低药效，甚至产生毒副作用。

一是服肠溶性药物，如维生素A、D、E应进食脂肪类食物，有利于药物的吸收，以达到提高疗效的目的。

二是服利尿药时，要多吃一些含钾丰富的食物，如葡萄、橘子、香蕉、土豆、西瓜、冬瓜等。以补充体内钾的不足。同时要进低钠盐食物，这样可提高药物的利尿效果。

三是服用硫酸亚铁等铁剂时，应食富含维生素C的蔬菜和水果，以增加铁盐溶解度，有利于吸收。但要忌茶，因为茶中含有鞣酸，可与铁离子形成复合体而沉淀，使人体不能吸收。

四是服用驱虫药物后，应多食萝卜、土豆、地瓜、豆芽、西红柿等含纤维较多的蔬菜，以增强肠蠕动，促使虫体随粪便排出。

五是服用退热净时，应少吃含糖量高的食物，因为退热净与含糖多的食品可形成复合体，减少初期的吸收速度。

六是服用保泰松时，应忌盐，尽量吃低盐或无盐的食物，这样可减轻保泰松引起的浮肿和血压升高。

七是服用呋喃咀淀、乌洛托品时，应多吃偏酸性的食物，如肉、鱼、鸡、面包、玉米、扁豆等，这样可提高尿液的有效浓度，增强药物的抗菌效果。

八是服降血糖药时，应进食低糖食物，如鸡、蛋、鱼、牛肉、豆制品、面筋、蔬菜等。

九是服用避孕药期间，应多食些富含叶酸和维生素B6的食物，如绿叶蔬菜、肝、肾、蛋白、豆类等。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：如何选购保健食品？

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：近年来，保健食品逐步进入消费高峰时期，一些消费者盲目选购保健食品，给食用者带来安全隐患。为维护消费者合法权益，地区食品药品监督管理局提醒消费者，要正确选购保健食品，谨防上当受骗。

首先，选购保健食品要认清保健食品标志，这是正确选购保健食品的重要环节。保健食品产品外包装上有蓝色草帽样标志，标志下方为批准文号和批准部门。目前市场上存在原卫生部、原国家食品药品监督管理局和国家食品药品监督管理总局批准的保健食品产品。原卫生部批准的国产保健食品批准文号为“卫食健字+(年代号)+顺序号”，进口保健食品为“卫进食健字+(年代号)+顺序号”或“卫食健进字+(年代号)+顺序号”；原国家食品药品监督管理局和国家食品药品监督管理总局批准的国产保健食品批准文号为“国食健字G+4位年代号+4位顺序号”，进口保健食品为“国食健字J+4位年代号+4位顺序号”。每个保健食品批准文号只能对应一个产品，如果消费者在市场上发现一个批准文号对应多个产品的情况，可以登陆国家食品药品监督管理总局网站（www.cfda.gov.cn）“数据查询”栏目查询产品的真实情况。

其次，消费者要仔细阅读保健食品标签说明书。保健食品标签和说明书包含了产品的原辅料、功效成分或者标志性成分及含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量、注意事项、保质期、产品注册和生产等相关信息。消费者应根据产品声称的保健功能，结合自己的身体健康状况，有针对性地选择保健食品，尤其是老年体弱者、慢性病患者、儿童及青少年、孕妇等特定人群，在选择保健食品时要谨慎。任何保健食品都有一定的适宜人群，有的还标注不适宜人群，消费者在选择时应该、也必须加以注意。

第三，消费者应选择正规销售渠道购买保健食品。消费者若需购买保健食品，应到信誉好、证照齐全的正规销售场所购买。购买时除要认准保健食品标志和批准文号外，还要仔细查看包装上厂名、厂址、联系电话、生产日期、有效期限等，并妥善保管购物发票和相关凭证。不要盲目参加任何以产品销售为目的的健康知识讲座、专家报告等；不要盲目通过会议销售、电话销售、免费试用等活动购买保健食品；不要购买无保健食品标识的非法保健食品。

第四，保健食品不能代替药品。保健食品不是药品，不能替代药品用来治疗疾病，以免延误病情。

消费者如果发现违法生产经营保健食品的，可及时向当地食品药品监督管理部门举报，投诉举报电话：12331。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：在选购药品时的注意事项？

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：选购药品要做到七注意：一是要到合法的药店买药。合法的药店是经过药品监督管理部门批准的，店堂内都悬挂着《药品经营许可证》和《营业执照》。

二是选购药品要认准药品批准文号。药品批准文号格式为“国药准字”加1位拼音字母(如H、Z、S、B等，分别代表化学药、中药、生物制品、保健药品等类别)8位数字为批准年号及顺序号；假药常使用废止批准文号或假批号。

三是如果知道买哪种药，可直接说出药品名称，如果不知道应该买哪种药，请向店内的药师说明自己买药的目的，是自己用，还是给孩子或老人买药，治疗什么病。

四是购买处方药时必须要凭医生处方才可购买和使用，没有医生处方，药店为了您的用药安全不会随意卖给您处方药。处方药标志为RX。

五是在决定购买非处方药之前，应仔细阅读药品使用说明书，看是否对症，如果对说明书内容不明白，可向店内的药师咨询，以免买错药、用错药。非处方药分为甲类非处方药、乙类非处方药，甲类非处方药标志为 ，乙类非处方药标志为 。

六是买药时，一定要仔细查看药品包装上的生产日期、有效期等内容，不要买过期的药品。药品有效期如果标注到日，那么在生产日期至有效期标注日前一天内为有效，药品有效期如果标注到月，那么在生产日期至有效期标注月的前一月最后一日内为有效。

七是买药后一定不要忘记把购药的凭证保管好，万一药品质量有问题，购药凭证是维护自己权益的重要依据。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：药品化妆品医疗器械安全风险隐患排查工作主要内容。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：工作目标：深入贯彻落实8月16日中央政治局常务委员会会议、8月19日自治区党委常委（扩大）会议精神和工作部署、8月21日地委委员（扩大）会议精神，聚焦总目标，打好“组合拳”，落实“四个最严”，深刻汲取吉林长春长生公司问题疫苗案件教训，举一反三、堵塞漏洞、消除隐患，全面排查化解药品化妆品医疗器械安全风险隐患，坚决守住药品化妆品医疗器械安全底线，切实维护人民身体健康。

排查对象：全地区药品、医疗器械生产、批发、零售企业及使用单位,化妆品生产、经营企业等。

排查重点：

（一）全面开展药品化妆品生产环节风险排查。组织对行政区域内药品（包括制剂）和化妆品生产企业开展全面检查，重点检查企业生产全过程的合法性、符合性；企业的主体责任落实情况，有无隐瞒、造假等违法违规行为；企业是否存在擅自修改注册标准以及需报国家审批、备案而未报批、备案即组织生产等违法违规行为。监督企业持续合法开展生产，切实保障药品和化妆品质量安全。

（二）重点加强药品医疗器械化妆品流通环节风险排查。组织对行政区域内疫苗、血液制品等高风险品种，抗菌药物、含特殊药品复方制剂、有特殊温度要求的体外诊断试剂，无菌和植入类高风险医疗器械等重点品种销售（配送）行为加大监管力度。按照现行互联网销售监管要求，做好网上药品、医疗器械和化妆品销售的监管，同时对药品医疗器械广告的宣传发布进行监管，及时消除药品、医疗器械和化妆品流通和使用环节的安全隐患。

（三）改进和加强药品医疗器械化妆品抽检和不良反应／事件监测工作。根据风险高低确定检验的重点品种，依据风险信号确定检验项目和检验方法，提升不良反应／事件监测的深度和广度，提高监测预警效能，及时发现药品、医疗器械和化妆品质量问题。定期开展风险研判，对不同渠道收集的各类风险信息进行综合分析，判断风险因素，确定风险程度，研究制定针对性的防控措施。

（四）借助公安、工商、质监、卫健委、税务、环保、消防等各部门的力量，全面开展药品化妆品医疗器械质量安全风险排查。公安部门负责排查对象的政治审查工作，是否使用、存放、销售易燃治爆危险化学品，是否销售毒麻药品，同时向排查对象进行安全生产知识宣传；工商部门负责排查对象的主体资格，对药店的基本情况进行登记，是否存在发布违法广告、虚假宣传、开展违法促销活动等；质监部门负责排查对象购进的检测仪器（表）、医疗用辅助器械等进行核准；卫健委积极配合食药监局加强医疗器械使用环节的日常监管、风险防控、不良事件监测等方面的沟通交流，建立联合工作机制，互相通报信息，开展联合执法，形成监管合力，重点负责对医疗器械使用环节的医疗器械质量管理机构、人员和制度建设，以及医疗器械采购、验收与贮存、使用、维护与转让管理，检查无菌和植入性医疗器械、高值耗材、体外诊断试剂，依法从严查处违法违规行为，同时排查药店的坐堂行医、非法行医等行为；税务部门负责排查对象产品的购进、流通发票，在积极推动纳税守信、经营守信等社会信用体系建设的同时，加大对违法失信企业的联合打击力度，营造“一处失信，处处受限”的信用监管环境，助力社会信用体系建设加快发展。在本部门信用评价信息中记录对方的优良信用记录和不良信用记录，并在加强事中、事后监管中加以应用，对存在严重失信行为的企业采取从严审核、提高检查频次等限制措施；环保部门负责排查对象环保相关手续；消防部门负责排查对象的消防器材是否过期，是否定期检查记录，消防设施前有无堆放杂物，消防通道是否畅通，消防安全管理是否落实到位、是否履行消防安全职责。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：药品化妆品医疗器械安全风险隐患排查化解工作开展得如何？

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：经过8月26日至9月25日的专项督查，全地区药品类督导组排查出药品化妆品医疗器械安全风险隐患319条（家），当场整改108条（家），立案查处5起，下达责令改正通知书154家。各县市自查上报药品化妆品医疗器械安全风险隐患915条（家），立案查处23起，下达责令改正通知书555家（家）。目前正在责令各成员单位、各县市市场监督管理局举一反三、抓住重点领域、重点问题不松劲儿，全面扎实做好整改工作。

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【网友】：购买和使用药品化妆品医疗器械发现有问题时如何处理？

【和田政府网2018年9月29日在线访谈】【唐城】：一是可登陆www.cfda.gov.cn“数据查询”栏目核实生产企业、产品批准注册以及核准广告信息；二是可向所在地食品药品监督管理部门举报，或拨打投诉举报电话：12331。

【和田政府网2018年9月6日在线访谈】【主持人】：由于时间关系，今天我们的在线访谈到这里就要跟您说再见了，非常感谢广大网友的在线关注，我们下次再见！